큰 볼에 꿀을 따뜻한 물에 녹이고 위에 이스트를 뿌립니다. 이스트가 부드러워지고 크림 거품이 형성되기 시작할 때까지 약 5분간 그대로 두세요.

양파, 1汤匙 올리브 오일, 1汤匙 소금을 저어 넣고 반죽이 모일 때까지 밀가루를 넣으세요. 잘 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 꺼내서 매끄럽고 탄력있게 약 5분간 반죽하세요.

약간 기름칠한 큰 볼에 반죽을 넣고 코팅되도록 돌립니다. 젖은 천으로 덮고 따뜻한 곳에서 부피가 두 배로 늘어날 때까지 약 20분간 발효하세요.

오븐을 화씨 415도(섭씨 215도)로 예열하세요. 베이킹 시트에 기름을 바릅니다.

준비된 베이킹 시트에 반죽을 놓고 전체 시트를 고르게 덮을 수 있도록 평평하게 만드세요. 손가락 끝을 사용하여 1인치 간격으로 반죽에 구멍을 만듭니다. 남은 3汤匙의 올리브 오일을 뿌리고 파르메산 치즈, 로즈마리, 그리고 남은 1汤匙의 코셔 소금을 위에 뿌립니다. 10분간 발효시킵니다.