큰 볼에 설탕과 마가린을 부드럽고 폭신해질 때까지 함께 저어주세요. 계란은 한 번에 하나씩 추가하며 매번 잘 섞어줍니다. 바닐라를 넣고 저어주세요.

밀가루, 타르타르 크림, 베이킹 소다, 소금을 계란 혼합물에 점차적으로 추가합니다. 손으로 잘 섞일 때까지 저어주세요. 반죽을 덮고 냉장고에서 8시간 이상 또는 하룻밤 동안 차갑게 보관하세요.

오븐을 375°F(190°C)로 예열하세요. 베이킹 시트를 양피지로 덮으세요.

반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 1/8~1/4 인치 두께로 밀어주고 원하는 모양으로 자릅니다. 쿠키를 준비된 베이킹 시트에 놓으세요.