설탕, 옥수수 시럽, 물을 전자레인지 안전 그릇에 함께 섞으세요.

설탕 혼합물을 전자레인지에서 250도 F(120도 C)까지 데우거나 작은 양의 설탕 혼합물을 차가운 물에 떨어뜨렸을 때 단단한 공 모양이 되면 약 180초간 가열하세요.

유리나 금속 그릇에 달걀 흰자를 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 치세요. 거품기가 직각으로 올라갈 때 달걀 흰자가 날카로운 봉우리를 형성합니다.

계란 흰자에 설탕 혼합물을 넣고 광택이 없어질 때까지 약 420초간 저어줍니다. 바닐라 추출물을 넣고 섞어주세요.