9x5 인치 크기의 전자레인지 안전한 빵틀을 가볍게 기름칠하고 옥수수 가루를 뿌립니다.

큰 그릇에 물을 붓습니다. 효모를 넣고 녹여줍니다. 우유, 설탕, 소금, 베이킹 소다를 추가하고, 통밀 가루를 넣어 잘 섞어줍니다. 한 번에 1/2컵씩 모든 용도용 밀가루를 넣어 부드러운 반죽이 형성될 때까지 치댑니다.

반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 올리고 5분 동안 매끄러워질 때까지 주물러줍니다. 반죽을 빵 모양으로 만들고 준비된 팬에 놓습니다.

커버를 열고 650와트 전자레인지의 50% 출력에서 1분간 조리합니다. 10분간 그대로 두어 발효시킵니다.

4단계를 한두 번 더 반복하여 빵 덩어리가 두 배로 부풀어 오르도록 합니다.

빵 윗부분이 더 이상 촉촉하지 않을 때까지 최대 출력으로 4~6분간 전자레인지에 조리합니다.