전자레인지 안전 볼에 불거를 놓습니다. 물을 충분히 덮을 정도로 추가합니다. 물을 흡수할 때까지 전자레인지에서 1~2 분 동안 고온으로 가열합니다. 저어주고, 식힐 때까지 따로 보관합니다.

푸드 프로세서의 볼에 민트 잎을 넣으십시오. 점차적으로 피드 튜브를 통해 양파를 추가하면서 잘게 썰릴 때까지 가공합니다.

불거에 민트-양파 혼합물을 섞어줍니다. 마늘 가루, 올스파이스, 소금 및 후추를 섞어줍니다.

불거 혼합물을 양고기 간 것에 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 젖은 손을 사용하여, 작은 손바닥 크기의 패티로 모양을 만듭니다.