맛있는 미드그의 쇠고기 육포
비용 $20, 절약하다 $10
출처: Recommended by CookPal
- 360 Min
- 12 인분
- $20
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비용 $20, 절약하다 $10
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재료
소고기
- 5파운드 뼈없는 쇠고기 안심
마리네이드
- 🥣 간장 2컵
- 💧 물 1컵
- 🧴 우스터셔 소스 3대시
- 🧂 설탕 3큰술 (선택사항)
- 🧂 소금 3큰술
- 🧅 양파 가루 ½작은술
- 🧄 마늘 가루 ¼작은술
- 액상 연기 향료 2작은술
훈제
- 메스키트 또는 히코리 나무 칩, 훈연기에 필요한 양만큼
단계
1
쇠고기를 1/4인치 두께로 자릅니다. 간장, 물, 우스터셔 소스, 설탕, 소금, 양파 가루, 마늘 가루 및 액상 연기를 볼에 섞습니다. 마리네이드를 지퍼백에 붓고 쇠고기를 넣고 잘 섞어 밀봉한 후 12시간 동안 냉장 보관합니다.
2
쇠고리를 마리네이드에서 꺼내 종이 타월로 물기를 제거하고 30분간 그대로 두세요. 사용한 마리네이드는 폐기하세요. 그 동안 나무 칩을 적셔두세요.
3
훈연기를 10분간 예열합니다.
4
쇠고기 조각을 건조용 선반에 배열합니다. 취향에 따라 5~7시간 동안 훈연하며, 필요할 때마다 나무 칩을 보충합니다.
영양 성분
1인분당🔥
279
칼로리
- 36g단백질
- 7g탄수화물
- 12g지방
💡 팁
일정한 두께의 쇠고기 조각을 위해 날카로운 칼이나 고기 절단기를 사용하여 고르게 말릴 수 있도록 합니다.개인의 취향에 맞게 마리네이드의 소금과 설탕의 양을 조절하세요.쇠고기가 과도하게 마르거나 타지 않도록 훈연기 온도를 모니터링하세요.완성된 육포는 맛과 질감을 유지하기 위해 밀폐 용기에 보관하세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.