냄비에 우유를 넣고 데운다. 끓이지 말고 설탕을 넣어 녹인다.

다른 그릇에 계란을 풀고 데운 우유를 조금씩 넣어 섞은 뒤 바닐라 에센스를 추가한다.

카라멜 소스를 만들기 위해 프라이팬에서 설탕과 물을 가열하고 갈색이 되면 푸딩 틀에 바로 붓는다.

푸딩 액체를 틀에 붓고 증기로 올라오는 찜기에 약 20분간 찐다.