미니 호박을 깨끗이 씻어 한입 크기로 자릅니다. 조각이 너무 얇으면 요리 후 부서질 수 있으므로 약간 두껍게 자르세요.

팬에 기름을 약간 두르고 호박 조각을 넣어 중불에서 1~2분 정도 표면을 코팅하듯 볶아줍니다.

호박 조각을 뒤집어 양쪽이 노릇노릇해질 때까지 익혀줍니다.

4큰술의 올리고당과 2큰술의 설탕을 섞어 단맛 글레이즈 소스를 준비합니다. 취향에 따라 계피 가루를 추가하면 더 풍미가 좋아집니다.

소스를 약불에 데우며 팬을 돌려가며 설탕을 골고루 녹입니다. 젓지는 마세요.