스탠드 믹서의 볼에 찹쌀가루, 타피오카 가루, 설탕, 베이킹 파우더 및 소금을 결합합니다. 약 1분 동안 저속으로 섞어줍니다. 우유, 녹인 버터, 바닐라 및 계란을 추가합니다. 부드러운 반죽이 형성될 때까지 1-2분간 혼합합니다.

깨끗한 작업 표면에 찹쌀가루를 살짝 뿌립니다. 반죽을 네 부분으로 나누고 18인치 길이로 굴립니다. 1인치 크기로 자르고 공 모양으로 만듭니다 (약 72개).

9장의 페르멘트 종이 (5x5 인치)를 준비합니다. 각 페르멘트 조각 위에 8개의 반죽 공을 링 모양으로 배열하고 물로 밀봉합니다 (약 3.5인치 지름).

네덜란드 오븐에서 2인치 깊이의 카놀라 오일을 350°F (175°C)로 가열합니다. 최대 3개의 반죽 링 (페르멘트와 함께)을 기름에 넣습니다. 반죽이 떠오르면 페르멘트를 제거합니다. 반으로 돌리며 황금색이 될 때까지 2-3분간 튀깁니다.

튀긴 도넛을 종이 타월로 덮인 철망에 옮겨 식히십시오. 남은 반죽으로 반복합니다. 10분간 식힙니다.

글레이즈를 위해 볼에 분말 설탕, 2 큰술의 우유 및 바닐라를 섞습니다. 두꺼운 글레이즈를 위해 필요한 경우 추가 우유를 더합니다. 도넛을 담그고 선반에 놓습니다.