생크림, 설탕, 소금을 볼에 섞습니다. 한 번에 하나씩 계란을 넣고 잘 섞어줍니다.

다목적 밀가루와 베이킹 파우더를 체로 치고, 액체 혼합물에 추가합니다. 잘 섞일 때까지 저어줍니다.

반죽을 짤주머니에 옮깁니다.

버터를 바르고 밀가루를 살짝 묻힌 마들렌 몰드를 준비합니다. 초과된 밀가루는 털어냅니다.

몰드를 80% 채웁니다.