오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요. 두 개의 베이킹 시트를 기름칠하세요.

큰 볼에 분쇄 아몬드, 밀가루, 흰 설탕, 코코아 파우더, 계피, 정향, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 섞으세요. 손가락이나 페이스트리 블렌더를 사용하여 버터를 문지르고 혼합물이 미세한 부스러기가 될 때까지 섞어주세요. 꿀과 달걀을 추가하고 반죽이 형성될 때까지 섞으세요.

밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 1/8 인치 두께로 밀어 넣고 밀가루를 묻힌 쿠키 커터를 사용하여 생강 사탕 모양으로 자릅니다. 베이킹 시트에 2 인치 간격으로 배치하세요.

예열된 오븐에서 가장자리가 갈색이 될 때까지 굽습니다(약 15-20분). 팬에서 1-2 분간 식힌 후 완전히 식을 때까지 약 20 분 동안 냉각 랙에 옮겨 주세요.