실온 버터를 휘핑기나 믹서로 약간 창백해질 때까지 크림화하세요.

크림화된 버터에 설탕을 추가하고 부분적으로 녹을 때까지 섞어주세요.

계란을 네 부분으로 나눠서 천천히 추가하고, 매번 잘 섞어주세요.

혼합물이 분리되면 겹솥을 이용해 저으면서 부드럽게 데워 원래 상태로 복구하세요.

모든 건조 재료를 체로 치고 버터 혼합물에 섞어주세요. 우유를 사용하여 농도를 조절하세요.

머핀 틀을 70% 정도 채우고 170°C에서 20-25분 구워주세요.

완성 여부를 확인하려면 나무젓가락을 갈라진 틈에 살짝 넣어보세요. 깨끗하게 나오면 머핀이 완성된 것입니다.