곡물을 깨끗이 씻고 30분 동안 불려둡니다.

버섯을 세척하고 썰어줍니다. 표고버섯의 뚜껑은 두껍게 자르고 줄기는 가늘게 찢습니다. 양송이버섯은 모양을 유지하면서 썰어줍니다.

두부 껍질에서 남은 수분을 짜내고 길쭉한 조각으로 썰어줍니다.

냄비를 가열하고 들기름을 넣습니다. 버섯과 두부 껍질을 살짝 볶아줍니다.

불린 곡물을 냄비에 추가하고 기름으로 코팅되도록 저어줍니다.

다시마 육수를 붓고 뚜껑을 덮은 후 끓입니다. 열을 낮추고 10분 동안 곡물이 완전히 익을 때까지 끓입니다.

불을 끄고 밥을 10-15분 동안 그대로 두세요.

모든 재료가 균일하게 섞이도록 밥을 부드럽게 섞어줍니다.

간장, 고추가루, 다시마 육수, 미림, 청양고추, 파, 마늘, 참기름, 참깨를 섞어 양념 소스를 준비합니다.