다진 쇠고기에 요리용 와인, 소금, 후추 및 다진 마늘을 넣어 간을 하고 잠시 숙성시킵니다.

새송이버섯을 세척하고 줄기를 제거한 뒤 잘게 다집니다.

팬에 카놀라유를 두르고 숙성된 쇠고기와 다진 버섯 줄기를 볶다가 굴 소스와 옥수수 시럽을 넣고 잘 섞이도록 조리합니다.

버섯 모자에 조리된 쇠고기 혼합물을 채웁니다.

필요한 만큼 각 버섯 위에 모차렐라 치즈를 올립니다.

모차렐라 치즈가 녹을 때까지 오븐에서 굽습니다.

버섯 크기에 맞게 체다 치즈를 자르고 위에 놓습니다.

체다 치즈가 녹을 때까지 다시 한번 굽습니다.