모든 재료를 준비하세요. 흰자만 사용하세요. 필요에 따라 파를 추가하여 풍미를 더할 수 있습니다.

큰 느타리버섯을 큰 조각으로 자르세요. 보기 좋게 만들기 위함입니다.

고추는 얇게 썰고, 마늘은 썰고, 말린 고추는 작은 조각으로 나누세요.

느타리버섯 조각에 흰자를 골고루 입히세요. 편리하게 비닐 봉투에 넣고 흔들어주세요.

느타리버섯에 옥수수 전분을 추가하고 다시 한 번 흔들어서 골고루 입혀주세요.

팬에 1/2컵의 식용유를 골고루 가열하세요.

코팅된 버섯을 한쪽 면은 약 8분, 다른 쪽 면은 약 6분 동안 바삭해질 때까지 튀기세요.

튀긴 버섯을 팬에서 꺼내 따로 두세요.

불을 끄고 남은 열에 소스 재료, 고추, 마늘을 넣으세요.

소스가 약간 걸쭉해지면 튀긴 버섯을 넣고 골고루 코팅되도록 섞어주세요.