약간의 소금을 넣은 큰 냄비에 물을 끓입니다. 포장 지침에 따라 링귀네를 쫄깃하게 익혀주세요. 조리용 물은 따로 보관하세요.

홍합살을 미세한 체에 넣고 찬물로 깨끗이 헹궈주세요.

중~저온으로 예열된 중간 크기의 프라이팬에 1티스푼의 버터를 녹입니다. 홍합을 넣고 약 3분 동안 해동될 때까지 요리합니다. 볼에 덜어내어 따로 보관하세요.

종이 타월로 프라이팬을 닦아냅니다. 남은 3티스푼의 버터를 녹입니다. 큰 버섯은 작은 크기로 썰어줍니다. 이를 프라이팬에 넣고 후추를 뿌립니다. 부드러워질 때까지 3~5분 동안 요리하고, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 1분 더 요리합니다.

와인과 고추 플레이크를 프라이팬에 넣습니다. 와인이 절반으로 줄어들 때까지 2~3분간 요리합니다.

크림과 홍합을 넣습니다. 따뜻해질 때까지 1~2분간 더 요리합니다.