행복한 새해 국물 요리
비용 $10, 절약하다 $15
출처: Recommended by CookPal
- 50 Min
- 4 인분
- $10
행복한 새해 국물 요리
비용 $10, 절약하다 $15
출처: Recommended by CookPal
- 50 Min
- 4 인분
- $10
재료
Oil
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
Vegetables
- 🧄 마늘 2쪽, 으碎
- 🧅 양파 1개(小), 다진 것
- 🥕 중간 크기 당근 2개, 껍질을 벗기고 썰어
- 콜라드 그린 3잎, 거칠게 썬 것
Grains and Beans
- 검은 눈 완두콩 (15온스) 1캔, 헹구고 물기 제거
- 퀴노아 1/2컵
Liquids
- 채소 육수 (14.5온스) 1캔
- 💧 물 1컵
- 사과 식초 1큰술, 또는 취향에 따라
Seasoning
- 🧂 취향에 따라 소금
- 검은 후추 분말 적당량
단계
1
중불로 예열된 수프 냄비에 올리브 오일을 데웁니다. 마늘을 넣고 익혀 약 3분 동안 갈색이 되기 시작하면 저어줍니다. 양파와 당근을 추가하고, 당근이 갈색으로 변하고 양파가 반투명해질 때까지 약 7~8분간 볶습니다. 콜라드 그린을 추가하여 시들어질 때까지 약 5분간 더 볶습니다.
2
검은 눈 완두콩을 넣고 채소 육수를 붓습니다; 끓입니다. 열을 낮추고 덮은 후, 채소가 부드러워질 때까지 20~25분간 끓입니다.
3
한편, 중간 크기의 소스팬에 물과 퀴노아를 끓입니다. 열을 낮추고 덮은 후, 물이 모두 흡수될 때까지 약 10분간 끓입니다.
4
익힌 퀴노아를 스프에 넣고 콜라드 그린이 부드러워질 때까지 약 10분간 더 끓입니다. 사과 식초를 넣고 소금과 후추로 간합니다.
영양 성분
1인분당🔥
232
칼로리
- 10g단백질
- 37g탄수화물
- 6g지방
💡 팁
바삭한 빵과 함께 드시면 질감이 더해집니다.개인의 취향에 따라 소금과 후추의 양을 조정하세요.남은 음식은 냉장고에서 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.