물을 반죽기에 섞고 1/2 컵 가루, 효모, 설탕을 넣고 잘 저어주고 거품이 일고 끓을 때까지 앉혀둡니다.

나무 숟가락으로 2 컵 밀가루, 2 큰술 올리브 오일 및 소금을 효모 혼합물에 넣고 반죽이 함께 붙을 때까지 저어주고 가볍게 밀가루를 묻힌 작업대 위에 놓습니다.

큰 볼의 내부에 2 1/2 작은 술 올리브 오일로 코팅합니다.

반죽을 주무르며 필요한 경우 소량의 밀가루를 추가하여 부드럽고 약간 끈적거릴 때까지 반죽합니다.

반죽을 공 모양으로 만들고 준비된 볼에 놓습니다. 반죽 위에 약 1/2 작은 술 올리브 오일을 뿌리고 전체 공에 퍼뜨립니다. 깨끗한 주방 타월로 볼을 덮고 반죽이 두 배가 될 때까지 주방의 따뜻한 곳에 놓아둡니다.