오븐을 섭씨 165도(화씨 325도)로 예열하세요. 9x13 인치 팬에 알루미늄 호일을 깔고, 양쪽 끝이 약간 넘치도록 하세요.

볼에 그레이엄 크래커와 녹인 버터를 섞어 크래커가 축축해지면 준비된 팬에 고르게 눌러주세요.

오븐에서 약 12분 동안 굳을 때까지 굽고, 식힐 때까지 따로 두세요.

전기 믹서로 볼에 크림 치즈를 부드럽게 될 때까지 휘핑하세요. 달콤한 연유를 넣고 잘 섞일 때까지 계속 휘핑합니다. 사워크림과 레몬즙을 크림치즈 혼합물에 섞어주세요. 냉장고에서 20분 정도 식히세요.

각 바닐라 웨이퍼 쿠키를 추출한 커피에 몇 초 정도 담근 후, 식힌 크러스트 위에 각 쿠키 사이에 약 1/2 인치 간격으로 배열하세요. 그 위에 크림치즈 혼합물의 1/3을 펴 발라주세요. 쿠키와 크림치즈 혼합물을 두 번 더 층층이 쌓으세요.