노른자와 흰자를 분리합니다. 120g 설탕을 두 부분으로 나누고, 밀가루, 우유 및 식물성 기름을 준비합니다.

흰자를 휘핑하면서 서서히 설탕 60g을 세 부분으로 나눠 첨가하여 단단한 메랭그를 만듭니다.

다른 볼에 노른자와 설탕 60g을 섞은 후 20g의 우유와 30g의 식물성 기름을 넣고 잘 섞습니다.

노른자 혼합물에 밀가루 130g을 체로 치면서 부드럽게 섞어 덩어리를 방지합니다.

메랭그를 세 부분으로 나눠 노른자 혼합물에 접어주며 공기감을 유지합니다.

밥솥에 식물성 기름이나 버터를 바르고 반죽을 붓습니다.

'다용도 요리' 또는 '찜' 모드로 40분 동안 뚜껑을 열지 않고 조리합니다.

완성되면 케이크를 완전히 식힘망 위에서 식힙니다.

식힌 케이크를 지퍼백에 담아 반나절 정도 얼려 질감과 맛을 향상시킵니다.

케이크를 해동시키고 수평으로 반으로 자르고 장식을 준비합니다.

휘핑크림을 단단한 봉우리가 생길 때까지 휘핑하고 짤주머니에 옮깁니다.

한 케이크 층에 휘핑크림을 바르고 과일을 추가한 다음, 다른 층을 덮고 전체 케이크를 휘핑크림으로 덮습니다.

과일로 장식하고 설탕 시럽을 발라 광택을 냅니다.