모든 재료를 준비하세요.

믹서기를 사용하여 레이디핑거 쿠키를 곱게 갈아주세요.

갈은 레이디핑거 쿠키와 버터, 아몬드 가루를 섞어 플라스틱 랩으로 감싼 18cm 무스 링에 고르게 눌러 베이스를 형성하고, 냉장고에서 30분간 차갑게 식혀주세요.

요거트, 사워크림, 라임 제스트, 라임즙, 가루 설탕, 바닐라 설탕을 섞고, 크림을 부드럽게 휘핑해서 혼합물에 접어주세요. 크림을 10분간 차갑게 유지하세요.

라임 요거트 크림을 쿠키 베이스 위에 두 배 높이로 고르게 펴 발라주세요.

남은 휘핑 크림으로 윗부분을 덮고, 주걱이나 숟가락을 사용해 질감 있는 표면을 만들어주세요.

부순 머랭 쿠키, 라임 조각, 애플민트 잎으로 장식하세요.