감자를 깍둑썰기로 자르고 물에 담가 전분을 제거한 후 물기를 빼고 말립니다.

팬에 식용유 2 큰술을 중불로 가열하고 마늘을 넣어 1분간 볶아 향을 냅니다.

팬에 감자를 넣고 기름이 골고루 묻도록 저어줍니다.

뚜껑을 덮고 약불에서 감자를 조리합니다. 2분마다 저어주면서 고르게 익혀줍니다.

감자가 다 익으면 간장, 굴소스, 요리 와인, 옥수수 시럽을 넣고 30초간 섞어줍니다.

불을 끄고 참기름, 참깨, 다진 파, 검은 후추를 넣고 섞어줍니다.