큰 냄비에 약간의 소금을 넣은 물을 가득 채우고 높은 열로 끓입니다. 물이 끓으면 계란 국수를 넣고 다시 끓입니다. 파스타를 드물게 저어가며 약 5분 동안 쫄깃하면서도 부드러운 상태로 삶습니다. 싱크대에 설치한 체에 물을 잘 빼세요.

오븐을 섭씨 175도(화씨 350도)로 예열하세요. 논스틱 조리 스프레이로 1쿼트 크기의 베이킹 접시를 뿌립니다.

큰 볼에 달걀과 흰 설탕을 잘 섞어주세요. 녹인 버터, 휘핑된 치즈, 사워크림, 소금 및 후추를 저어줍니다. 익힌 국수를 살짝 섞어준 다음 준비된 베이킹 접시에 누들 클겔을 숟가락으로 덜어냅니다. 윗부분에 갈색 설탕을 뿌립니다.