물, 간장, 꿀, 카레 가루, 마늘, 레몬 주스, 그리고 액체 연기 향료를 하나의 그릇에서 섞어 양념을 만듭니다. 템페를 넣고 골고루 코팅합니다. 20분간 양념하고, 자주 뒤집어 줍니다.

냄비에 야채 육수, 1 큰술 올리브 오일, 카레 가루, 그리고 소금을 결합합니다. 끓여준 후, 쿠스쿠스를 추가합니다. 덮고 불에서 내려 5분간 그대로 두세요. 포크로 쿠스쿠스를 손질하세요.

중~높은 열로 달군 프라이팬에 2 큰술의 올리브 오일을 데워줍니다. 템페가 갈색이 될 때까지 조리하세요, 각 면당 약 5분 정도입니다. 템페를 프라이팬에서 꺼내주세요.

남은 1 큰술의 올리브 오일을 프라이팬에 넣습니다. 양파가 향기롭고 갈색이 될 때까지 약 4분간 볶아줍니다. 병아리콩과 물을 넣고, 갈색으로 구워진 부분들을 벗겨내며 3~4분 더 볶아줍니다.