재료

• 고추 양념 재료

  • 1 큰술 순한 파프리카
  • 2 작은 술 연한 황설탕
  • 1 ½ 작은 술 매운 파프리카
  • ½ 작은 술 셀러리 소금
  • ½ 작은 술 마늘 소금
  • ½ 작은 술 건조 머스터드
  • 🌶 ½ 작은 술 갈은 후추
  • 🧅 ½ 작은 술 양파 가루
  • 🧂 ¼ 작은 술 소금

• 주 재료

  • 🐖 8 파운드 돼지 어깨살 로스트
  • 2 파운드 히코리 나무 조각, 불린 것

• 소스 재료

  • 2 컵 사과식초
  • 💧 1 ⅓ 컵 물
  • ⅝ 컵 케첩
  • ¼ 컵 꽉 다진 황설탕
  • 🧂 5 작은 술 소금
  • 🌶 4 작은 술 분쇄된 빨간 고추 플레이크
  • 🌶 1 작은 술 갈은 후추
  • 1 작은 술 갈은 흰 후추