물을 중불-높은 불에서 2작은술의 소금과 함께 끓입니다.

끓는 물에 그릿스를 휘핑으로 저어 넣고, 하프 앤 하프를 섞습니다. 열을 낮춰 중-낮은 불로 줄이고 가끔씩 저어주며 걸쭉해지고 부드러워질 때까지 15~20분 동안 끓입니다. 따뜻하게 유지하면서 따로 보관합니다.

새우에 소금과 카이엔 고추로 간을 하고, 레몬즙을 추가하고 섞어 잠시 재워둡니다.

큰 팬에 소시지를 중불-높은 불에서 표면이 갈색이 될 때까지 5~8분 정도 조리한 후 팬에서 꺼냅니다.

같은 팬에 베이컨을 넣고 한 면당 약 5분 정도 고르게 갈색이 될 때까지 조리합니다. 베이컨을 종이 타월 위에 올려 기름기를 제거하고 식으면 잘게 썰거나 부수어줍니다. 팬에는 베이컨 기름을 남겨둡니다.

피망, 양파, 마늘을 베이컨 기름에 넣고 양파가 투명해질 때까지 약 8분간 조리하고 저어줍니다.

조리된 소시지와 절인 새우를 조리된 야채가 있는 팬에 넣고 저어줍니다. 열을 끄고 따로 보관합니다.

작은 소스팬에 버터를 중불로 녹입니다. 밀가루를 휘핑하여 매끄러운 루를 만듭니다. 열을 낮추고 금빛 갈색이 될 때까지 약 8~10분간 계속 저어줍니다. 쉽게 탈 수 있으므로 주의 깊게 관찰하세요.

루를 소시지, 새우, 그리고 채소 위에 붓습니다.

중불에 팬을 올린 후 닭고기 육수, 베이컨, 우스터셔 소스를 넣고 잘 섞어줍니다. 소스가 걸쭉해지고 새우가 불투명하고 선명한 분홍색이 될 때까지 약 8분간 조리합니다.

서빙하기 직전에 체더 치즈를 그릿스에 섞어 치즈가 녹아 크림 같고 연한 노란색이 되도록 저어줍니다.