오븐을 410도 F(210도 C)로 예열하세요. 파이 접시에 파이 크러스트를 깔아주세요.

큰 볼에 계란을 약간 풀어주고 설탕, 밀가루, 옥수수 전분, 우유, 육두구, 계피, 소금을 섞어주세요. 블루베리를 넣고 잘 저어주세요. 블루베리 혼합물을 바닥 크러스트 위에 부어주세요.

윗 크러스트를 10인치 원형으로 굴립니다. 날카로운 칼이나 페이스트리 휠로 1/2인치 폭으로 자릅니다. 파이 가장자리에 약간의 물을 발라주세요. 가장 긴 줄부터 시작하여 가운데에 X 모양으로 첫 두 줄을 얹습니다. 가로와 세로 줄을 번갈아가며 위아래로 엮어주세요. 가장 짧은 줄을 격자 무늬의 가장자리로 사용합니다. 격자 무늬 줄의 끝을 아래 크러스트의 가장자리 아래로 접고 가장자리를 장식적으로 눌러주세요.