네덜란드 오븐에 스테이크와 사과주를 섞어주세요. 끓기 시작하면 열을 줄여 저열로 끓입니다. 덮고 약 20분 동안 스테이크가 부드러워질 때까지 요리합니다. 스테이크를 도마 위에 꺼내서 대략적으로 다져 다시 냄비에 넣습니다.

사과, 건포도, 건포도, 체리 잼, 1 ⅓ 컵 설탕, 혼합 과일 껍질, 그리고 버터를 넣어주세요. 생강, 정향, 육두구, 계피, 소금을 추가하세요. 혼합물이 매우 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 뚜껑을 열고 약 1시간 30분 동안 끓입니다. 체리를 넣고 열을 끕니다.

다진 재료를 용기에 옮기고 실온에서 식히세요. 단단히 덮고 최소 1주일 동안 냉장 보관한 후 사용하세요.

오븐을 섭씨 175도(화씨 350도)로 예열하세요.

9인치 파이 접시에 1개의 파이 크러스트를 깔아주세요. 크러스트에 속재료를 숟가락으로 담고 두 번째 파이 크러스트로 덮으세요. 가장자리를 눌러 고정하고 위쪽 크러스트에 여러 번 칼집을 내주세요. 크림을 발라주고 1 작은 술 설탕을 뿌립니다.