이스트와 3/4 컵의 빵가루를 섞어주세요. 작은 볼에 따뜻한 물 (온도는 100°F 이하) 위에 이스트 혼합물을 뿌려주세요. 크리미한 거품이 생길 때까지 5분간 그대로 두세요.

이스트 혼합물과 계란, 식물성 기름, 설탕, 소금을 볼에 섞어주세요. 남은 빵가루의 절반을 넣고 저어주세요. 나머지를 점차적으로 추가하면서 잘 섞어주세요. 밀가루를 뿌린 표면에서 8분 동안 반죽하세요. 오일을 바른 볼에 넣고 덮어서 따뜻한 곳에서 2시간 동안 부풀 때까지 발효시킵니다.

양파, 참깨, 소금, 다목적 밀가루, 버터를 볼에 섞어주세요. 양파 혼합물을 2등분하세요. 반죽 역시 똑같이 2개로 나누어 길이 30x4인치의 스트립으로 만듭니다. 각 스트립의 가운데에 필링을 길게 붓고, 가장자리를 감싸 핀치하여 밀봉합니다.

채워진 스트립을 솔기 쪽을 아래로 하고 배열한 후 중앙에서부터 땋아주십시오. 고리를 만들어 모서리를 핀치로 밀봉하고, 기름칠한 베이킹 시트에 놓고 플라스틱 랩으로 덮은 다음 1.5시간 동안 세 배로 부풀 때까지 발효시킵니다.

오븐을 325°F (165°C)로 예열하세요. 선반이 가장 낮은 위치에 있도록 조정하세요.

달걀에 소금을 넣고 고리 상단에 이를 발라주세요. 원하는 경우 추가 참깨를 뿌립니다.