오븐을 350도 F(175도 C)로 예열하고 베이킹 시트를 기름칠하고 밀가루를 뿌립니다.

큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 소금, 아몬드 및 오렌지 제스트를 함께 저어줍니다. 가운데에 홈을 만들어 계란, 기름 및 아몬드 추출물을 넣고 혼합물이 공처럼 형성될 때까지 손으로 저어줍니다.

반죽을 두 조각으로 나누고 각각 약 8인치 길이의 롤로 굴립니다. 준비된 베이킹 시트에 로그를 놓고 약 3/4 인치 두께로 평평하게 만듭니다.

예열된 오븐에서 20~25분 동안 굽습니다.

약간 식힌 후 베이킹 시트에서 꺼내 대각선으로 1/2인치 두께로 톱니 모양의 칼로 자릅니다.