오븐을 섭씨 190도(화씨 375도)로 예열하세요.

종 벨 페퍼 반쪽의 안쪽을 조리용 스프레이로 코팅하고 베이킹 시트에 놓으세요.

약간 부드러워질 때까지 예열된 오븐에서 굽습니다. 약 10분간.

한편, 중불로 달군 프라이팬에 올리브 오일 2큰술과 무염 버터 1큰술을 넣고 녹색 양파와 마늘을 넣어 향이 나도록 볶아줍니다. 약 2~3분간. 다음으로 닭고기, 검은 후추 1작은술 그리고 쿠민을 넣고 닭고기가 익고 육즙이 맑아질 때까지 요리합니다. 약 4~5분간.

닭고기 육수와 오르조를 넣고 오르조가 씹히는 정도로 익고 육수가 흡수될 때까지 끓입니다. 약 11분간. 그런 다음 닭고기-오르조 혼합물을 벨 페퍼에 골고루 담고 파마산 치즈를 뿌립니다.

치즈가 녹을 때까지 예열된 오븐에서 굽습니다. 약 7분간.