굴을 흐르는 물에 2-3번 세척하고 물기를 빼고 어간장, 검은 후추, 다진 마늘, 미림으로 양념하여 잠시 재운다.

배추를 적당한 크기로 자른다. 당근은 채 썰고 대파, 고추, 양파는 썬다.

팬에 참기름과 식용유를 데우고 배추, 당근, 양파, 대파, 고추를 넣고 3-5분 볶는다.

배추가 부드러워지면 양념한 굴을 넣고 반쯤 익을 때까지 볶는다.

물을 7-8컵 붓고 끓인다. 몇 분 정도 끓여 감칠맛을 우려낸다.