큰 그릇에 따뜻한 물을 채우고 국수를 넣어 20분 동안 불려주세요.

작은 볼에 라임 주스, 닭고기 육수, 생선 소스, 굴 소스, 설탕, 그리고 2 작은술의 고추 소스를 함께 섞어주세요. 따로 보관해주세요.

웍 또는 큰 프라이팬을 높은 열로 가열하고 식물성 기름을 넣습니다. 기름이 뜨거워지면 마늘을 넣고 약 10초간 볶다가 새우와 닭고기를 추가하여 새우가 불투명해지고 닭고기가 완전히 익을 때까지 저어가며 볶아주세요. (5~7 분)

웍 안에 있는 모든 것을 가장자리로 밀어넣고 가운데에 계란을 붓습니다. 계란이 단단해질 때까지 요리하고 저어주세요. 그런 다음 국수를 웍에 넣고 소스를 부어줍니다. 국수가 부드러워질 때까지 계속 저어가며 요리하세요. 필요하다면 국수를 요리하기 위해 조금 더 물을 더해주세요.

3컵의 숙주, 파, 그리고 남은 고추 소스를 넣어주세요. 열에서 내리고 다진 땅콩으로 장식합니다. 맛을 보고 양념을 조정하세요. 필요한 경우 매운맛이나 라임 주스를 조절해주세요.