재료를 준비합니다.

빵 기계 팬에 물을 붓고 밀가루, 분유, 설탕, 소금과 2 큰술의 부드럽게 한 버터를 추가합니다. 이스트를 넣고 기본 반죽 모드로 돌립니다.

½ 컵의 버터를 3x5 인치 직사각형으로 성형하고 차갑게 보관합니다.

반죽을 8x12 인치 직사각형으로 굴린 후 반죽 위에 버터를 놓고 접어 가장자리를 밀봉합니다.

반죽을 6x14 인치 직사각형으로 굴리고 세 번으로 접어 플라스틱 랩으로 덮고 20분간 냉장 보관합니다.

냉장 과정을 포함하여 30분 동안 굴리기와 접기 과정을 두 번 더 반복합니다.

노른자를 우유와 함께 치십시오. 두 개의 베이킹 시트를 기름칠하십시오.

반죽을 12x21 인치 직사각형으로 굴리고 9개의 직사각형으로 자르고 초콜릿을 넣고 가장자리를 노른자 혼합물로 쓸어 넘겨 반죽을 말고 가장자리를 밀봉합니다.

크루아상을 베이킹 시트에 올려놓고 기름칠한 플라스틱 랩으로 덮고 30분 동안 발효시킵니다.

오븐을 400°F (200°C)로 예열합니다. 크루아상에 노른자 혼합물을 바릅니다.