파르메산 트러플 프라이
비용 $6, 절약하다 $10
출처: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 인분
- $6
파르메산 트러플 프라이
비용 $6, 절약하다 $10
출처: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 인분
- $6
재료
Main
- 🥔 4개의 큰 러셋 감자
- 트러플 오일 4작은술
- 🧀 잘게 간 파르메산 치즈 ¼컵
- 🌿 신선한 파슬리 4작은술, 다진 것
- 🧂 소금 1작은술
단계
1
감자를 프렌치프라이 모양으로 3/8인치 폭과 두께로 자릅니다. 만돌린 또는 칼을 사용하세요. 차가운 물에 감자를 약 30분 동안 담가둡니다. 물기를 빼고 깨끗한 수건으로 감자를 말립니다.
2
깊은 프라이팬이나 소스팬에 기름을 275°F(135°C)로 가열합니다.
3
뜨거운 기름에 감자의 1/4을 조심스럽게 넣고 가끔씩 저어주면서 약 2분간 익힙니다. 구멍 숫가락을 사용하여 익힌 감자를 깨끗한 수건으로 옮깁니다. 나머지 감자도 동일하게 튀깁니다.
4
같은 기름을 350°F(175°C)로 다시 가열합니다. 감자를 다시 한번, 여러 번에 나눠서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5분간 튀깁니다. 구멍 숫가락을 사용하여 감자를 깨끗한 주방 수건에 옮깁니다.
5
볼에 감자를 담고 따뜻한 감자 위에 트러플 오일을 뿌립니다. 파르메산 치즈, 파슬리, 그리고 소금으로 간을 합니다.
영양 성분
1인분당🔥
397
칼로리
- 9g단백질
- 65g탄수화물
- 12g지방
💡 팁
특히 바삭한 프렌치프라이를 위해, 과도한 전분을 제거하기 위해 최소 30분 동안 감자를 얼음처럼 차가운 물에 담가두세요.균일하게 익힌 프렌치프라이를 위해 튀김 중 기름 온도를 일정하게 유지하세요.파르메산 치즈가 고르게 분포되도록 미세한 마이크로플레인을 사용하세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.