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파스타 알라 트라파네제 (시칠리안 토마토 페스토)

비용 $12.5, 절약하다 $10

출처: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 8 인분
  • $12.5

재료

  • 주 재료

    • 1/2 컵 구운 아몬드
    • 🧄 4쪽 마늘
    • 🧂 1 티스푼 코셔 소금, 기호에 따라 더 추가
    • 🧀 1 컵 페코리노 로마노 치즈, 기호에 따라 더 추가
    • 1 컵 단단히 뭉친 바질 잎
    • 1/2 컵 엑스트라 버진 올리브 오일
    • 🍅 1 파운드 체리 토마토
    • 1 파운드 파스타, 혹은 다른 곱슬 모양의 파스타, 예: 푸실리

단계

1

물 약 2 컵을 끓여서 불에서 내린 후 아몬드를 넣고 3~4분 동안 그대로 두세요. 물기를 빼고, 만질 수 있을 정도로 식히면 손이나 부엌 수건으로 껍질을 벗겨주세요.

2

절구와 절굿공이로 슬라이스한 마늘과 코셔 소금을 매끄러운 페이스트가 될 때까지 으깨세요. 또는 도마 위에서 소금과 함께 매끄러워질 때까지 으깨세요.

3

껍질을 벗긴 아몬드를 블렌더에 넣고 치즈, 바질, 마늘 페이스트, 오일, 토마토를 차례로 추가하세요. 원하는 농도가 될 때까지 갈아주세요.

4

페스토의 소금 맛을 보고 필요하면 조정하세요. 파스타를 요리하는 동안 따로 두세요.

5

소금을 약간 넣은 큰 냄비에 물을 끓이세요. 파스타는 약 12분 동안 알덴테로 삶아주세요. 건져내기 전에 파스타 물을 조금 남겨두세요.

6

페스토가 있는 볼에 남겨둔 파스타 물 약 1/3 컵을 추가하세요. 파스타와 페스토를 섞어주고, 소금과 필요한 경우 추가 치즈를 넣으세요. 질감을 조정하려면 더 많은 파스타 물을 추가하세요. 즉시 제공하세요.

영양 성분

1인분당

🔥

312

칼로리

  • 9g
    단백질
  • 22g
    탄수화물
  • 21g
    지방

💡 팁

최상의 맛을 위해 신선하고 익은 체리 토마토를 사용하세요.향을 더 좋게 하기 위해 아몬드를 살짝 굽세요.더 전통적인 질감을 위해 절구와 절굿공이를 사용할 수 있어요.파스타 물이 너무 짜다면 페스토 혼합물에 추가하기 전에 일반 물로 희석하세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.