깻잎의 윗부분을 다듬고 잘게 썬다.

당근을 잘게 썬다.

계란 5개에 소금 1/4 작은술을 넣고 부드럽게 풀어준다.

잘게 썬 깻잎과 당근을 풀어 놓은 계란에 섞는다.

팬을 약불에 예열하고 식용유 1 큰 술을 넣는다.

계란 혼합물의 1/3을 팬에 붓고 가장자리가 살짝 익을 때까지 기다린다.

익은 계란을 조심스럽게 말아 모양을 잡는다.

돌돌 만 계란을 앞으로 밀고, 비어있는 공간에 남은 계란 혼합물을 붓고 다시 말아 올리는 과정을 반복합니다.

불을 끄고 남은 열로 모든 면이 고르게 익도록 합니다.