어묵을 세 부분으로 자릅니다.

젓가락이나 숫가락을 사용하여 달걀을 잘 풀어줍니다.

깨잎을 흐르는 물에 씻고 물기를 제거합니다. 어묵 크기에 맞게 윗부분과 아랫부분을 다듬습니다.

다듬은 깻잎에 튀김가루를 골고루 묻혀줍니다.

튀김가루를 묻힌 깻잎으로 어묵을 감싸줍니다.