닭가슴살을 우유에 20분간 담가 냄새를 제거합니다.

닭가슴살을 씻어 한입 크기로 자르고 소금, 후추, 요리용 와인으로 양념하여 20분간 재웁니다.

밀가루, 옥수수 전분, 계란, 물을 섞어 반죽을 준비합니다. 바삭함을 더하려면 얼음 조각을 추가할 수 있습니다.

양념한 닭고기 조각에 반죽을 입힌 다음 빵가루를 묻힙니다. 빵가루를 가방에 넣고 흔들면 더 쉽게 입힐 수 있습니다.

튀김유를 예열하고 닭고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다. 작은 반죽 덩어리를 넣어 기름 온도가 적절한지 확인하세요.

황금빛 갈색이 되면 닭고기를 꺼내 과하게 튀기지 않도록 주의하여 건조함을 방지합니다.

튀김 부스러기를 주기적으로 걸러내어 튀긴 치킨이 깨끗하고 보기 좋게 유지됩니다.