모든 재료를 준비하세요.

얕은 접시에 포토벨로 버섯 뚜껑을 매끄러운 면이 위로 가도록 놓으세요.

작은 그릇에 발사믹 식초, 올리브 오일, 마늘, 바질, 오레가노를 섞어 양념을 만드세요. 소금과 후추로 간을 하세요.

버섯 위에 드레싱을 붓고 실온에서 15분간 두세요. 중간에 두 번 뒤집어 주세요.

그릴을 중~높은 열로 예열하세요.

그릴 표면에 기름을 바르고 버섯을 올리세요. 남은 양념은 나중에 사용합니다.

버섯을 한 면당 5~8분 정도 부드러워질 때까지 굽고, 자주 양념을 발라주세요.

버섯 위에 치즈를 올리고 치즈가 녹을 때까지 계속 굽습니다(약 2분).