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야채와 함께한 찜 요리

비용 $25, 절약하다 $20

출처: Recommended by CookPal

  • 335 Min
  • 6 인분
  • $25

재료

  • 주요 재료

    • 1 큰술 식물성 기름
    • 1 (3 1/2) 파운드 뼈 없는 쇠고기 찜살
    • 🧅 1개의 큰 양파, 잘게 다진 것
    • 🧄 1쪽 마늘, 다진 것 또는 취향에 따라 조절
    • 2 ½ 컵 쇠고기 육수
    • 🍅 1 (14.5 온스) 캔 주석 토마토
    • 🍷 ¼ 컵 적포도주 식초
    • 1 큰술 황설탕
    • 2 장의 월계수 잎
    • 🥔 1 파운드 작은 붉은 감자, 길이로 4등분
    • 1 (6 온스) 병 버섯, 또는 취향에 따라 더 추가
    • 1 ½ 큰술 옥수수 전분
    • 💧 1 ½ 큰술 차가운 물
    • 1 꼬집 셀러리 소금, 또는 취향에 따라 조절
    • 1 꼬집 말린 바질, 또는 취향에 따라 조절
    • 1 꼬집 말린 타임, 또는 취향에 따라 조절

단계

1

오븐을 섭씨 150도(화씨 300도)로 예열하세요.

2

큰 냄비나 무거운 덮개가 있는 주철 네덜란드 오븐에 중불에서 식물성 기름을 데우세요. 척 로스트를 넣고 각 면당 5~8분간 완전히 갈색으로 구워주세요. 소금과 후추로 간을 하고 플래터로 옮겨주세요. 냄비에 기름을 남겨두세요.

3

냄비에 양파와 마늘을 넣고 양파가 황금빛이 될 때까지 약 15분간 볶으세요. 쇠고기 육수, 토마토, 적포도주 식초, 황설탕, 월계수 잎을 넣고 끓여주세요. 로스트를 다시 냄비에 넣고 덮으세요.

4

척 로스트가 매우 부드러워질 때까지 예열된 오븐에서 4~4시간 반 동안 요리하세요.

5

로스트 주변에 당근 조각을 뿌리고 중불에서 스토브 위에서 끓여주세요. 30분 더 오븐에 넣어주세요. 감자를 로스트 주위에 고르게 분배하고 중불에서 스토브 위에서 끓여주세요. 감자가 부드러워질 때까지 오븐에서 약 30분 더 굽습니다.

6

로스트를 서빙 접시로 옮기고 느슨하게 알루미늄 호일로 덮어 잠시동안 10분간 쉬게 하세요.

7

냄비에 남아있는 국물에 버섯을 넣고 낮은 열로 스토브 위에서 끓여주세요. 작은 볼에 옥수수 전분을 차가운 물과 섞어 국물에 넣어주세요. 셀러리 소금, 바질, 타임으로 간을 하고 걸쭉해질 때까지 약 5분간 시럽을 끓여주세요. 월계수 잎을 제거하고 버리세요. 로스트를 썰어 야채로 둘러싸인 접시에 배열하세요. 시럽과 함께 드세요.

영양 성분

1인분당

🔥

567

칼로리

  • 36g
    단백질
  • 30g
    탄수화물
  • 33g
    지방

💡 팁

풍부한 맛을 위해 쇠고기 로스트를 적포도주에 하룻밤 재워보세요.완벽한 한 끼를 위해 신선한 빵이나 사이드 샐러드와 함께 드세요.남은 음식은 밀폐 용기에 보관하고 스토브 위에서 부드럽게 재가열할 수 있습니다.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.