감자를 깍둑썰기로 자르고 약간의 소금과 올리브 오일로 볶습니다.

볼에 계란을 깨고 소금과 후추로 간을 한 뒤 고르게 섞습니다.

감자가 익으면 팬 가장자리에 밀어두고, 계란 혼합물을 팬 가운데 부어 스크램블을 만듭니다.