감자 라트케스
비용 $4.5, 절약하다 $8
출처: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 6 인분
- $4.5
감자 라트케스
비용 $4.5, 절약하다 $8
출처: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 6 인분
- $4.5
재료
주요 재료
- 🥔 중간 크기의 러셋 감자 3개, 껍질 벗김
- 🥚 계란 1개, 풀어주고 취향에 따라 더 추가 가능
- 🌾 다목적 밀가루 2 큰 술
- 🧅 양파 1 큰 술 강판에 간 것
- 🧂 소금 ½ 작은 술, 또는 취향에 따라 더 추가
튀김용 기름
- 튀김용 땅콩 기름 ¼ 컵, 필요시 더 추가
단계
1
모든 재료를 준비합니다.
2
껍질을 벗긴 감자를 얇게 썰고, 강판이 달린 푸드 프로세서를 사용해 갈아줍니다. 치즈 천이나 주방 타월로 감자의 수분을 짜서 제거합니다.
3
물기를 제거한 감자 2컵을 중간 크기의 볼에 옮깁니다. 계란, 밀가루, 양파, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
4
두꺼운 바닥의 프라이팬에 기름 1/4 인치를 붓고 중~높은 열로 가열합니다. 감자 혼합물을 스푼으로 떠서 기름에 넣고 납작하게 눌러 패티 모양으로 만듭니다. 각 면당 4-5분씩 노릇해질 때까지 튀깁니다.
5
종이 타월을 깐 접시에 튀긴 라트케스를 올려 기름을 빼줍니다. 남은 감자 혼합물로 반복하여 튀깁니다.
6
라트케스는 따뜻할 때 사과 소스, 사워크림 또는 훈제 연어와 함께 드세요.
영양 성분
1인분당🔥
199
칼로리
- 5g단백질
- 22g탄수화물
- 11g지방
💡 팁
강판에 간 감자의 수분을 최대한 제거하려면 치즈 천이나 주방 타월을 사용하세요. 이렇게 하면 라트케스가 더 바삭해집니다.남은 라트케스는 냉장하거나 냉동했다가 오븐에서 다시 데우면 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다.추가적인 맛을 위해 마늘이나 쪽파 같은 허브를 라트케스 혼합물에 넣으세요.큰 배치로 요리하는 경우, 라트케스를 따뜻하게 유지하기 위해 오븐을 200°F(93°C)로 설정하세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.