감자를 깍둑썰기 한 후, 중간 불의 팬에 올리브 오일을 두르고 황금색이 나올 때까지 볶아줍니다.

볼에 계란을 깨고 소금, 후추를 넣어 잘 섞어줍니다.

감자가 익으면 팬 한쪽으로 밀고 계란 혼합물을 팬에 부어줍니다.