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콩과 요거트 드레싱이 들어간 감자 샐러드

비용 $10, 절약하다 $8

출처: Recommended by CookPal

  • 11 Min
  • 6 인분
  • $10

재료

  • 채소

    • 1파운드 빨간 감자, 1/2인치 크기로 썬 것
    • 1컵 아기 리마콩
    • 1 (15 1/2온스) 캔 카넬리니 콩, 헹궈서 물기 제거한 것
    • 1/2컵 신선한 딜
    • 🧅 1/2 작은 빨간 양파, 얇게 썰어 반으로 자른 것
    • 1/3컵 칼라마타 올리브
    • 1대의 셀러리
    • 6컵 로메인 상추

  • 조미료

    • 🥛 1 (5.3온스) 컨테이너 일반 그리스 요거트
    • 2큰술 화이트 와인 식초
    • 1큰술 디종 머스타드
    • 🧂 1/2작은술 소금
    • 1/4작은술 갈은 후추

단계

1

감자와 리마콩을 큰 냄비에 넣고 약 1인치 정도의 소금물로 덮으세요. 물을 끓인 후 열을 줄이고 감자가 부드러워질 때까지 9~12분 동안 끓입니다. 물을 빼고 5분간 식힙니다.

2

그 동안 볼에 요거트, 식초, 디종, 소금, 후추를 잘 섞을 때까지 저어줍니다.

3

카넬리니 콩, 딜, 빨간 양파, 칼라마타 올리브, 셀러리, 감자, 리마콩을 추가합니다. 모든 것이 잘 코팅될 때까지 부드럽게 섞고, 맛을 보면서 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

4

상추를 서빙 접시에 골고루 담고 그 위에 감자 샐러드를 얹어서 차갑게 또는 실온에서 드세요.

영양 성분

1인분당

🔥

251

칼로리

  • 14g
    단백질
  • 41g
    탄수화물
  • 4g
    지방

💡 팁

향과 맛을 더하기 위해 신선한 딜을 사용하세요.나트륨을 줄이기 위해 콩을 잘 헹구세요.바삭함을 더하려면 로메인 상추 대신 시금치나 케일 같은 혼합 잎채소를 사용하세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.