식품 가공기에 새우를 넣고 곱게 갈아준 후 큰 그릇에 옮겨 담으세요.

다진 쇠고기를 곱게 갈아서 다진 새우와 섞어주세요. 생강, 에샬롯, 다진 청양파, 배추, 간장, 참깨 기름, 소금, 백후추, 백설탕을 철저히 섞어주세요.

작업대 위에 만두피를 놓고 중앙에 티스푼 정도의 소를 넣고 물로 가장자리를 적셔 반달 모양으로 접어 단단하게 밀봉하세요. 선택적으로 전통적인 모양을 위해 주름을 잡아주세요.

중불로 예열된 논스틱 프라이팬에 기름을 두르고 팟스틱커를 평평한 면이 아래로 가도록 노릇하게 튀겨주세요. 약 1-2분간.

만두를 뒤집고 프라이팬에 물을 붓고 뚜껑을 덮은 후 물이 증발할 때까지 찌세요. 약 5-7분간.