우리만의 프라임 리브
비용 $50, 절약하다 $30
출처: Recommended by CookPal
- 100 Min
- 12 인분
- $50
우리만의 프라임 리브
비용 $50, 절약하다 $30
출처: Recommended by CookPal
- 100 Min
- 12 인분
- $50
재료
소고기 및 육류
- 1 (8파운드) 스탠딩 리브 로스트, 지방 제거
- 베이컨 6장
향신료 및 양념
- 2큰술 갓 간 검은 후추
- 1작은술 분쇄한 건조 로즈마리
베이킹 재료
- 암염 3 ¼컵
- 박력분 3 ¼컵
- 차가운 물 ¾컵
채소 및 버섯
- 1파운드 신선한 버섯, 다진 것
그레이비 믹스 및 액체
- 건조 오 쥬스 그레이비 믹스 2팩(1온스)
- 차가운 물 6컵
- ½컵 드라이 레드 와인
기타
- 🧈 버터 1큰술
단계
1
오븐을 화씨 450도(섭씨 230도)로 예열하세요. 로스트를 헹구고 말린 후, 후추와 로즈마리로 양념합니다.
2
암염 페이스트를 준비하려면 암염, 박력분, 차가운 물을 섞어주세요. 구이 팬에 페이스트 층을 바르고 고기를 갈비뼈 아래로 놓은 뒤 베이컨과 페이스트로 덮으세요.
3
오븐에서 겉이 익고 갈색이 될 때까지 굽다가(약 20-30분), 온도를 화씨 325도(섭씨 165도)로 낮추고 미디엄-레어 상태(화씨 130도/섭씨 54도)로 한 시간 정도 더 조리합니다. 30분간 쉬게 합니다.
4
머쉬룸 그레이비를 만들려면 버터를 녹이고 버섯이 갈색이 될 때까지 요리한 다음 차가운 물, 오 쥬스 그레이비 믹스, 와인을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
5
소금 껍질을 부수고 고기를 썰어서 머쉬룸 그레이비와 함께 제공합니다.
영양 성분
1인분당🔥
709
칼로리
- 37g단백질
- 31g탄수화물
- 47g지방
💡 팁
완벽한 육즙 분배를 위해 리브 로스트는 요리 후 30분간 쉬게 하세요.가니시로 으깬 감자나 그린빈을 곁들여 전체적인 식사를 완성하세요.완벽한 요리 상태를 위해 고기 온도계를 사용하세요.그레이비에 적은 소금을 원한다면 준비 중에 간을 조절하세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.