흐르는 물에 두부를 씻어 7등분으로 자릅니다.

두부를 주방 타월을 깐 접시 위에 놓고, 소금을 약간 뿌려 물기를 제거합니다. 양파는 껍질을 벗기고 대각선으로 썰어 준비합니다.

간장, 고춧가루, 올리고당, 요리술, 다진 청양고추, 다진 파, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다.

조리유를 두른 프라이팬을 열어 물기 제거한 두부를 노릇노릇하게 굽습니다.

슬라이스한 양파를 팬에 넣고 그 위에 구운 두부를 올립니다.

두부 위에 양념장을 부은 후 팬 가장자리에 다시마 육수를 붓고 뚜껑을 닫아 끓입니다.

조리하는 동안 소스를 두부 위에 골고루 끼얹어 양념이 침투하도록 합니다.

다진 파를 추가하고 팬을 덮고 소스가 걸쭉해질 때까지 조리합니다.