9인치 정사각형 팬에 알루미늄 호일을 깔고 요리 스프레이를 뿌린 후 따로 두세요.

3쿼트 소스팬에 우유와 설탕을 중불에서 가열하여 끓여주며 나무 숟가락으로 가끔 저어주세요.

호박 퓨레와 계피를 섞고 다시 끓입니다. 사탕 온도계로 측정했을 때 온도가 238°F (114°C)에 도달할 때까지 계속 저어주세요(약 18분). 소스팬을 불에서 내리고 약간 식힙니다(2~3분).

큰 볼에 화이트 초콜릿 칩을 붓고 그 위에 퍼지 혼합물을 부어줍니다. 화이트 초콜릿이 부드러워지도록 5분 정도 기다린 후 부드러워질 때까지 저어줍니다. 마시멜로 크림, 버터, 바닐라를 섞어 버터가 녹고 혼합물이 부드러워질 때까지 저어줍니다.