오븐을 425°F(220°C)로 예열하세요. 파이 크러스트를 9인치 파이 접시에 맞추고 베이킹 시트에 놓으세요.

큰 볼에 호박 퓨레, 스위트콘 밀크, 계란, 그리고 호박 파이 스파이스를 섞어주세요. 혼합되면 따로 두세요.

치즈케이크 스월 만들기: 중간 크기의 전자레인지 안전 볼에 마스카포네, 우유, 메이플 시럽, 밀가루를 저어 섞으세요. 치즈가 완전히 녹을 때까지 고출력으로 20~30초간 전자레인지에 돌린 후 부드럽게 섞어 스월 작업을 쉽게 해주세요.

치즈 혼합물의 약 2/3를 호박 필링에 넣고 섞은 다음 파이 쉘에 붓습니다. 남은 마스카포네 혼합물을 위에 10개 정도 덩어리로 얹습니다. 가는 나이프나 이쑤시개를 사용하여 치즈케이크 덩어리를 호박 파이 필링에 스월 무늬를 만들도록 섞어주세요.

먼저 425°F(220°C)에서 15분간 굽다가 이후 열을 350°F(175°C)로 줄이고 가장자리는 익었지만 가운데는 젤리처럼 살짝 흔들릴 때까지 30~35분 더 구워주세요.

오븐을 끄고 오븐 문을 열어 1시간 동안 식힌 후 냉장고에 넣어 완전히 식혀주세요.